不少家庭都有类似这样的习惯，一顿饭下来做了好几道菜，吃不完，剩下的留着下顿热热接着吃。原以为这是节俭的好品德，殊不知长久食用这种“隔夜”的食物，不仅其营养价值有大大损失，而且还会产生很多有毒有害的物质，影响到我们的身体健康。以下这6种食物，小编必须建议您，就算剩下了也千万不要二次加热接着吃，至于为什么，咱们仔细往下瞧!
1、菠菜
菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
2、芹菜
很多家庭喜欢用芹菜来做汤，一不小心做多了，喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险，芹菜中亚硝酸盐含量也很高，跟菠菜一样，再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以，如果第一天做了芹菜汤吃不完，记得把芹菜都捞出来。
3、土豆
刚升级为主食的土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
4、蛋类
鸡蛋虽然营养价值丰富，但也是细菌滋生的温床，特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋，如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话，长时间放置，其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热，其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除，很容易导致疾病。
5、鸡肉
鸡肉很好吃，但最好是现做现吃，这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比，鸡肉中的蛋白质含量很高，隔夜后容易产生蛋白质降解物，再次加热食用后，对我们的肝肾功能造成损伤。
6、蕈类
蘑菇只要隔夜了，即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐，放冷后再次加热，会转化成致癌的亚硝酸盐，还会对心脏和消化系统造成影响，你很可能会拉肚子!
★ 小编建议：
需要大家注意的是，“隔夜菜”不单指放了一夜的菜，只要放置超过8小时的菜都算是隔夜。并且，无论将这些剩菜放在冰箱的冷冻室还是冷藏室，都只是能抑制细菌的繁殖，不能够杀死致病菌，因为有些细菌和霉菌在冰箱里照样能够大量繁殖。所以，想要身体健康，每次做菜最好都能把握好分量，尽量一次性吃完。若是真有剩饭剩菜的，该扔掉就扔掉吧，毕竟健康才是最重要的。
