日常生活中，人们其实对食品的保质期都是一知半解、似懂又非懂的。有的人毫不在意这方面，而大部分人则盲目遵守食品包装上的保质期限，认为“没过期”就安全，“过期了”就有害。其实，我们大可不必被那行日期小字所框住，不同食物都有着不同的属性，我们只需灵活应对就好。以下这些食品，就是过了保质期也能照样安全吃，一点不浪费哦!
牛奶
人们常常把过期的牛奶扔掉，其实过期的牛奶还需要一段时间才会变坏的。喝牛奶之前你应该先闻一闻，如果牛奶酸了，那说明牛奶坏了，你可以把他扔掉。如果牛奶变得浑浊或者变色，那说明它也是坏了的。如果牛奶看起来很闻起来都没问题，那么你可以放心的饮用。只要你适当的冷藏，大多数牛奶在过了保质期一周左右都是可以饮用的。
酸奶
酸奶过期之后若颜色、状态、风味依旧正常，也仍可饮用，只是其中的活乳酸菌数量大幅下降，部分营养物质含量会降低。
肉
新鲜的肉过期一两天就不能吃的，但是冷冻肉可以保持好几个月，事实上你可以储存冷冻肉一年或者更长的时间，这取决于你的存储方式。所以当你找到一个好的牛排或鸡肉，随时备货，冷冻，这样你可以全年享受而不用担心它会变坏。
罐头食品
保质期对于罐头食品来说往往是错误的，罐头食品的到期日一般为三年，在干爽环境下贮存若罐头外表无凹痕、生锈或液体外漏，过期四年还是可以吃，这是因为没有氧气进入没有产生细菌。
水
尽管水有保质期，但是瓶装水是永远不会坏的。瓶子上打印的日期一般是指因为国家要求所有的食物和饮料必须携带一个过期日期。水的味道可能会随着时间改变，但保持密封的瓶装水是不会变坏的。
面包
将面包冷冻，它的保质期将远远超过盒装或者其他形式的包装。
蔬菜
生菜、菠菜或其他蔬菜如果离开冰箱太久了有时会枯萎。你不需要扔掉他们，把他们放在冷水浸泡一会，这些蔬菜可以恢复原样，这样完全可以食用。
干燥面食
干燥的面调不易变质，一旦过了有效期，只要没闻到其中的鸡蛋腐臭味，仍可食用。一般在完全干燥的状态可以放三年。
